5 wskazówek, aby zwiększyć flan domu
Traktuj dobrze ciasto
Wybierz zwykłą mąkę! Zapomnij o mące „przeciw grudkowej” i kup bardzo prostą (i bardziej ekonomiczną) mąkę typu 45 lub 55, aby ciasto z twojej flan, Aby ciasto miało dobrą konsystencję, konieczne jest, aby jajko i masło były w tej samej temperaturze.
Niech ciasto odpocznie
Ułóż ciasto kruche w dość szerokim naczyniu i pozwól, aby uzyskać grubość około 5 cm, przed umieszczeniem go w lodówce na 3 do 4 godzin, najlepiej przez noc. Nie zapomnij o ukąszeniu.
Przygotuj idealny krem
Jeśli podstawowa receptura jest mieszanką mleko, cukier, jaja i mąka, niektóre dobrze wykorzystane składniki powinny pozwolić ci uzyskać flan Idealny szef kuchni: wymieszaj mleko i płynna śmietana (cała), twoje jaja, żółtka jaj, skrobia kukurydziana, cukier i wanilia (użycie cukru waniliowego jest możliwe, ale w strąkach jest jeszcze lepiej). Jeśli używasz rumu, weź biały rum, a nie bursztynowy rum.
Gotuj ciasto
Puste gotowanie zapobiega późniejszemu zmiękczeniu ciasta.
Świeć flan
Możesz dodać żółtko jajka za pomocą pędzla lub domowej roboty syrop owocowy. Raz twój flan gotowe, poczekaj kilka godzin, aby cieszyć się świeżym smakiem!
