Bubble tea: jak przygotować ten modny napój herbaciany?
W dziale koktajlowym odkrywamy nowicjusza: Bubble tea. to napój pochodzenia tajwańskiego, aromatyzowane egzotycznymi zapachami owoców, serwuje gorące lub zimne. Ta herbata mleko można zjeść pod koniec posiłku jako deser lub w środku dnia jako przysmak gaszący pragnienie.
Coraz bardziej popularny w Europie i Stanach Zjednoczonych jest doceniany od lat 80-tych w Azji. Dziś w Paryżu są nawet specjalistyczne bary.
Oryginalność przepisu tkwi w perełkach tapiokate małe brązowe galaretowate kulki chrupią pod zębem. Ich tekstura jest gwiazdą przepisu. Gotowanie musi być kontrolowane tak, aby nie były ani zbyt miękkie, ani zbyt twarde.
Przepis dla początkujących
Aby to przygotowaćnapójmusisz kupić kulki herbaty (czyli perły tapioka zrobić z korzenia manioku). Znajduje się w azjatyckich sklepach spożywczych.
Po pierwsze, zrób zaparzać herbata (czarna herbata lub zielona herbata). Możesz dodać mleko według twojego gustu. Tymczasem zagotuj wodę i wlej perły. Gotuj około 30 minut. Po ugotowaniu pereł pozwól im odpocząć, opróżnij je i spłucz. Możesz wtedy dodać cukier syrop brązowy lub ryżowy.
W shakerze włóż mieszankę herbaty, mleko, kostki lodu i dodaj cytrynowy proszek, liczi, jagód ... (jeśli masz na to ochotę, nie jest to obowiązkowe). W dużej szklance ułóż perły tapioka i dodaj mieszaną mieszankę. Jest gotowy do jedzenia ... ze słomką!
Aby zobaczyć: www.bańka-gorączka.com
