County Cheese Cromesquis
SKŁADNIKI
Dla 6 osób
The cromesquis:
400g owocowego Comté
- 12,5 cl białego wina (Côte du Jura)
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 4 białka jaj
- 100 g mąki
- Mieszanka bułki tartej z 60g bułki tartej, 60g proszku z orzechów laskowych i 60 gramów bułki tartej.
PRZYGOTOWANIE
J-1: Odetnij małe kostki z piernika w odległości 1 cm od siebie i piecz przez 10 minut w temperaturze 180 ° C. Zarezerwuj te najbardziej regularne do wystroju i miel inne na pierniczki.
W rondlu zagotuj białe wino i zamieszaj tarty ser. Całkowicie stopić, mieszając, a następnie związać rozcieńczoną skrobią w odrobinie ciepłej wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie wlać naoliwioną formę do ciasta, aby uzyskać piękny prostokąt ser, Zarezerwuj fajne.
D-Day: Zsuń bok prostokąta kostką 2 cm ser ukształtowanej. Pomiń kostki ser w mące, w białku jaja, a następnie w mieszaninie bułki tartej i ponownie białka jaja, a następnie bułkę tartą do końca. Smażyć przez kilka sekund w temperaturze 170 ° C Ciesz się gorącym olejem, aby zrobić swoje fioletowe chipsy ziemniaczane.
Dressing: Dopraw sałatkę olejem orzechowym, octem balsamicznym, solą i pieprzem. Ułóż porcję sałatki na talerzu, udekoruj wszystkie wymienione składniki według własnego uznania i umieść 2 krokiety w hrabstwie na osobę i podaj.
© One przepis zaproponowany przez Thierry'ego Nicolasa
