Dark Chocolate Rocks Christophe Feldera
Składniki (na 30 kamieni)
120 g płatkowanych migdałów
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka wody mineralnej
150 g czekolada w 60% kakao
 |
| Ten przepis pochodzi z książki „The czekolada z Christophe Felder ”, wydania Minerva |
40 g kandyzowanych pomarańczy pokrojonych w drobną kostkę
Przygotowanie (30 minut)
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (herbata 6).
Delikatnie zwilż migdały cukrem rozpuszczonym w wodzie. Piec w piekarniku na blasze do pieczenia przez około 15 minut. Pozwól im się ochłodzić.
Stopić czekolada w bain-marie. Pozwól mu ostygnąć, mieszając go od czasu do czasu.
Wymieszaj to czekolada, karmelizowane migdały, dmuchany ryż i kandyzowana pomarańcza. Zrobić małe łyżeczki na papierze do pieczenia. Niech ostygnie w lodówce przed jedzeniem.
