Danie: pieczone indyki Boże Narodzenie
Składniki (dla 8 osób)
1 piękna Turcja 5 kg
1 bukiet rozmarynu
1 pęczek mędrca
1 pokrojone jabłko na kliny
1 łodyga selera
1 cebula
50 g roztopionego masła
przygotowanie Świąteczne menu : the Turcja z Boże Narodzenie :
Rozgrzej piekarnik do 170 ° C
Usuń podroby i szyję Turcja, Spłukać zimną wodą i ostrożnie wysuszyć.
Podnieś skórę białek, aby wsunąć liście rozmarynu i szałwii. Następnie wygładź skórę, aby umieścić ją z powrotem na miejscu.
W zagłębieniu pozostawionym przez szyję ułożyć ćwiartki jabłek, cebulę przeciąć na pół, a łodygę selera przeciąć na cztery.
Masło Turcjaprzykryj papierem do pieczenia lub folią aluminiową i piecz przez co najmniej 3 godziny: Turcja jest gotowane do perfekcji, gdy jego temperatura w środku miąższu osiąga 80 ° C
Wyjmij wtedy Turcja z piekarnika rozgrzej go na kwadrans przed pocięciem.
Podawać z puree z kasztanów i brokułami, brukselką.
