Jak gotować aromatyczne zioła?
pietruszka
Pietruszka wzmacnia smak surowych lub gotowanych warzyw: bakłażan, pomidory, marchew, cukinia ... Skorzystaj z okazji, aby przygotować sałatki, smażone na patelni i inne zupy. Preferuj płaską pietruszkę do gotowania i kręcone książki do dekoracji. Na aperitif ze znajomymi przygotuj ziemniaki i posyp pietruszką, aby nadać smak i kolor. Chcesz ryby? Pietruszka nadaje się szczególnie do ryb w folii. Ciesz się! I żeby mu towarzyszyć, zaplanuj flanę warzyw lub zapiekankę kalafiora udekorowaną natką pietruszki.
szczypiorek
Użyj nożyczek do dłutowania szczypiorku. Przyniesie delikatny smak mieszanym sałatkom i omletom. Mianowicie: aby zachować swój wygląd, posyp go tuż przed podaniem. Na przykład zrób mignon z fileta wieprzowego z sosem niebiesko-orzechowym i dodaj szczypiorek w ostatniej chwili. Szukasz prostego i przyjaznego dania? Należy pamiętać, że zioło to z łatwością przenika do ciast, ciast i innych quiche. Zrób więc ciasto z łososiem lub serem i ciesz się nim z sałatką, aby uzyskać 100% szczypiorek!
tymianek
Pozwól, aby wlać kilka gałązek tymianku, aby posmakować crème brûlée lub sałatki owocowej. To aromatyczne zioło doskonale nadaje się również do potraw słonych, zwłaszcza mięsa. Udko z kurczaka z curry, królik z musztardą, sauté cielęce ... Masz wszystkie możliwości! Ryby nie są pomijane, ponieważ dobrze się z nimi ożenią. Aby udoskonalić zdjęcie, zrób puree z ziemniaków, również pachnące tymiankiem.
bazylia
Jak mięta, the bazylia ujawnia wszystkie swoje aromaty z pomidorami lub truskawkami. Daj się skusić tarte tatin lub ciastem z pomidorem. Lub przygotuj pyszny sos pomidorowo-bazyliowy dla quenelles. Na deser przygotuj domowe lody lub mus truskawkowy. Mianowicie, jej liście nie mieszają się, lecz przecinają nożyczkami. W ten sposób zachowasz wszystkie ich aromaty. bazylia jest również doskonała w makaronie. Aby uzyskać więcej oryginalności, przygotuj kozią bazylię cannelloni. Aby zaskoczyć i zachwycić swoich gości, dusić sos tymiankowy, aby towarzyszyć kawałkowi łososia lub filetowi z dorsza.
mięta
mięta szczególnie nadaje się do dań na zimno. Zarezerwuj go na przystawki lub desery. Aby rozpocząć posiłek, podawaj tabouleh, oszklone velouté z cukinią lub sałatkę pomidorową w mięta, A dla jeszcze większej świeżości, dodaj kilka kul koziego sera. Chcesz gorące danie? Zrób klopsiki mięta lub przygotuj sos jogurtowy do grillowania. Jeśli mięta przynosi niezaprzeczalną świeżość i subtelność przepisom, jest również stosowany do koktajli takich jak mojito dla dorosłych oraz mrożonej herbaty lub syropu dla dzieci. Wreszcie, aby zamknąć posiłek, podaj herbatę mięta towarzyszyć verrine truskawek zwieńczonych bitą śmietaną.
lawenda
Często jest ignorowane, ale lawenda jest aromatycznym ziołem. Aby cieszyć się jego zaletami i aromatami, pozwól mu zaparzyć i uświadomić sobie na przykład delikatną crème brûlée lub mus. A na wykwintne i oryginalne śniadanie przygotuj galaretkę lawendową. Wyjdź z dżemu morelowego, witam nowość! Wskazówka: nie zapomnij umieścić kilku pasm na wierzchu do dekoracji. Ponadto należy pamiętać, że to zioło jest również gotowane w słodkich i pikantnych potrawach, takich jak kurczak morelowy. Ciasto, śmietana, herbatniki, słodkie ciasto ... Lawenda nadaje się do wszystkich ćwiczeń kulinarnych, a nawet duże różnice, ponieważ jest również smakowana w fougasse, sosie towarzyszący dorszowi lub marynacie do kebabów.
kolendra
Jeśli najbardziej znany sojusz z pewnością jest marchewkowo-kolendrą, aromatyczne zioło ujawnia wszystkie swoje aromaty, jeśli chodzi o aromatyzowanie potraw. Daj się skusić samosas z wołowiny, curry lub pikantne krewetki. Lub spraw, by kubki smakowe podróżowały, gotując bułeczkę. Uczta! Po stronie surowych warzyw używaj tego zioła do przyprawiania plasterków ogórka, awokado. Lub gotuj z żabnicą, łososiem lub krewetkami. I daj się ponieść jego słodkiemu zapachowi.
szałwia
Zioło to bardzo dobrze komponuje się z mięsem, takim jak kurczak, królik lub cielęcina. I do towarzyszenia Twojej potrawie, napiwek na polentę lub risotto z parmezanem i szałwią. W przeciwnym razie tagliatelle lub gnocchi z sosem zachwycą młodych i starych.Ale aby zaskoczyć swoich gości i obudzić ich kubki smakowe, gotuj szałwię w pączkach. Następnie podawaj wino szałwiowe. Idealny, aby zaimponować znajomym aromatycznymi ziołami!
