Jak pokroić kurczaka
Wyciąć kurczak, technika różni się nieznacznie w zależności od gotowania mięsa. kurczak jest cięty na surowo do wszystkich preparatów tajine, sauté i fricassee. kurczak może być gotowane, gdy zostanie upieczone lub ugotowane w zapiekance.
Aby pokroić surowego kurczaka, umieść go na planszy. Celem jest zdobycie ośmiu kawałków mięsa. Zacznij od oddzielenia ud i tłuczków. Odetnij płetwy. Następnie pokrój grzbietową część tuszy wzdłuż żeber. Odetnij pierś po obu stronach kilu i odłącz dwa skrzydła.
Aby pokroić gotowanego kurczakaumieść go na desce i użyj dużego widelca, aby go trzymać, jeśli jest jeszcze gorący. Wytnij między udem a białym cięciem w stawie. Oddziel udo od tłuczka, również tnąc na stawie. Usuń biel wzdłuż mostka i odetnij skrzydło na stawie. Oddziel biel na pół. Masz co traktować gości z ośmiu kawałków mięsa.
Nasza rada
Aby zachować biel kurczak gotowane, nie oddzielaj go od tuszy przed włożeniem do lodówki. Pozostanie bardziej łagodny.
Aby pokroić surowego kurczaka, umieść go na planszy. Celem jest zdobycie ośmiu kawałków mięsa. Zacznij od oddzielenia ud i tłuczków. Odetnij płetwy. Następnie pokrój grzbietową część tuszy wzdłuż żeber. Odetnij pierś po obu stronach kilu i odłącz dwa skrzydła.
Aby pokroić gotowanego kurczakaumieść go na desce i użyj dużego widelca, aby go trzymać, jeśli jest jeszcze gorący. Wytnij między udem a białym cięciem w stawie. Oddziel udo od tłuczka, również tnąc na stawie. Usuń biel wzdłuż mostka i odetnij skrzydło na stawie. Oddziel biel na pół. Masz co traktować gości z ośmiu kawałków mięsa.
Nasza rada
Aby zachować biel kurczak gotowane, nie oddzielaj go od tuszy przed włożeniem do lodówki. Pozostanie bardziej łagodny.
