Lemon Meyer, nowy owocowy impuls zimy
Początki cytryny Meyera
to cytryna pochodził z Chin. Został sprowadzony do Stanów Zjednoczonych na początku XX wieku, zanim ostatecznie osiadł wśród odmian cytryna wyjątek.
cytryna Meyer jest hybrydowym krzyżem między cytryna tradycyjny i mandarynkowy, a nawet pomarańczowy. Jest żółty i wygląda jak cytrynaale jego smak jest mniej kwaśny, słodszy, bardziej aromatyczny. Jego smaki są bardzo szczególne i subtelne, co nadaje mu niepowtarzalny i poszukiwany charakter. Jego liść jest lekko pachnący bergamotą.
W kuchni
cytryna Meyer dostosowuje się do wszystkich wpływy zwykły cytrus lub cytryna Tradycyjny. Jest to idealne rozwiązanie dla ciasto cytryna beza, ponieważ jej wyrafinowanie często wygrywa głosowanie. Ale setki wpływy zezwalaj na korzystanie z niego. Szczególnie dobrze kojarzy się z makiem w ciastach lub madeleinach. Sorbet, granita, cytryna confit ... dlaczego pozbawiasz się?
Cytrynowy Meyer jest idealny na zimę
Inna cecha charakterystyczna i nie mniej ważne, drzewo cytrynowe Meyer jest najbardziej odporne na zimno. Może wytrzymać do -5 ° C, co oczywiście ogranicza jego ekspozycję na zimno, ale nadal pozwala rozważyć utrzymanie drzewa cytrynowego w chłodnym pomieszczeniu lub zimnie w sezonie zimowym. Lemieux ma chronić go przed mrozami, zakładając zimową zasłonę lub zalewając ją, aby odzyskać. W tym przypadku przestrzeń w temperaturze 10 ° C jest wystarczająco duża.
