Marzec 28, 2020

Olivier Roellinger, Olivier Bellin itd.: Ci wielcy bretońscy kucharze, którzy wymyślili swoje imię

Olivier Roellinger, podróżnik w kuchni
W Cancale Olivier Roellinger gotuje w Maisons de Bricourt. Jest czwartym kucharzem z gwiazdą, który w 2008 roku zwrócił 3 gwiazdki. Po zamknięciu prestiżowej nagrody restauracjaOlivier Roellinger postanowił otworzyć stolik w domu rodzinnym i dołączył do Relais & Châteaux w 2009 r. Jako wiceprezes. Odkryj dziś swoją wyrafinowaną kuchnię gastronomiczną naznaczoną pasją do przypraw i wpływów z innych miejsc.
www.maisons-de-bricourt.com

Olivier Bellin, syn marnotrawny
To właśnie w Auberge des Glazicks w Plomordien szef kuchni Olivier Bellin otrzymał 2 gwiazdki Michelin. Po pracy w Joël Robuchon, a następnie w Jacques Thorel, otrzymał wsparcie Alaina Ducasse i zdobył prestiżowe wyróżnienia kulinarne. Upadek za autentyczną kuchnię i jej ryba z dzikich połowów!
aubergedesglazick.com

Patrick Jeffroy, entuzjasta ryb
Jeśli jego restauracja oferuje zapierający dech w piersiach widok, przyjeżdżamy do Carantec do kuchni Patricka Jeffroya. Ten podwójnie nominowany szef kuchni ma nawet innowacje i klasycyzm i często uważa się, że jest królem kuchni ryba... nawet jeśli jego sojusze lądowo-morskie mają spaść!
www.hoteldecarantec.com

Yvon Morvan, wojujący bretończyk
Pochodzący z Finistere, ale szkolony w Paul Bocuse, Joel Robuchon i Jean-Paul Duquesnoy, Yvon Morvan jest miłośnikiem produktu. On gotuje w Armen restauracja położony w Brześciu, gdzie jego różne formuły koncentrują się na produktach z morza i regionu. Z lokalnymi producentami starannie dobranymi lokalni są gastronomiczni!
armen-restaurant.fr



Olivier Bellin, un chef breton à la poursuite du Graal (Marzec 2020)