Zorganizuj przyjęcie w formie bufetu
Gdy liczba gości jest większa niż 10, trudno sobie wyobrazić przekąski, dania i desery, które pasują do gustu każdego. A obsługa przy stole może być skomplikowana. Opcja bufetu jest doskonała, ponieważ każdy zarządza zawartością swojego talerza w zależności od upodobań, apetytu, ewentualnej diety, a gospodyni może być bardziej zrelaksowana ... przynajmniej w recepcji. Ponieważ przygotowanie jest wojskowe!
Przygotuj tyle, ile możesz dzień wcześniej, Dobrze jest mieć zimne przystawki, które zawierają asortyment startych warzyw (marchew, seler, małe sałatki z warzyw, kapusty, ...), pozwalając gościom podawać w słoikach z winegretem. Do wyboru również mięso i owoce morza (wędzony łosoś lub pstrąg, skorupiaki ...).
W głównym daniumożesz sobie pozwolić na wyjątkowe danie, jeśli uważasz, że musisz uprościć swoje życie. Nie myślimy wystarczająco o kuskusie i paelli, ale te potrawy generalnie zdobywają wszystkie głosy. Kapusta kiszona jest bardzo dobra dla bufetów, ale jej smak niekoniecznie przemawia do wszystkich. Jeśli chodzi o tradycyjne dania kuchni francuskiej, można postawić na burgundzką wołowinę lub gulasz cielęcy. Pieczona skorupa jest często spektakularna na bardziej formalne przyjęcia i pozwala na wybór warzyw dla gości, jeśli masz je w osobnych naczyniach.
Strona deserowa, planuj światło z sałatki owocowemus owocowy, deser lub kebaby lub kosze ze świeżymi owocami i niektóre przysmaki w postaci ciast - format mini lub maxi. Możesz podawać ser w tym samym czasie, ponieważ niektórzy ludzie jedzą tylko jeden lub drugi, a ponieważ jest to ostatnie danie, bufet może pozostać dostępny dłużej dla tych, którzy biorą i jednego i nawzajem.
Na bufet składający się z piętnastu osóbjest zwyczajowo dostarczać 3 przystawki, 2 dania główne, 2 sałatki i 3 desery. Dla około trzydziestu osób policz 4 przystawki, 4 dania, 5 sałatek 4 desery.
Nasza rada
Pamiętaj, aby przygotować się z wyprzedzeniem wszystko, co możesz i zamrozić: pikantne lub słodkie ciasta, warzywa ... warzywa już obrane mrożone mogą również zaoszczędzić kilka godzin pracy. Po ugotowaniu mądry jest tym, który wie, jak zrobić różnicę!
