Naleśniki z białymi szparagami Landes i pomarańcze w stylu Suzette
Przepis na „L'AMOUREUSE” zaproponowany przez szefa kuchni Philippe Garreta
Naleśniki z białymi szparagami Landes i pomarańcze w stylu Suzette
Dla 4 osób (20 naleśników):
Ciasto naleśnikowe:
1 litr mleka
8 jaj
200 g cukru
100 g mąki
2 kratypomarańczowy.
Wymieszaj składniki i odstaw na noc,
Gotować naleśniki na patelni nonstick.
Naleśniki z białymi szparagami Landes i pomarańcze w stylu Suzette
Dla 4 osób (20 naleśników):
Ciasto naleśnikowe:
1 litr mleka
8 jaj
200 g cukru
100 g mąki
2 kratypomarańczowy.
Wymieszaj składniki i odstaw na noc,
Gotować naleśniki na patelni nonstick.
2 buty zszparagi Landes
4 pomarańcze
200 g cukru
100 g masła
1 szklanka Grand Marnier.
Przyciąć szparagi w małych kawałkach
Rozpuść masło w rondlu,
Dodaj cukier, a następnie szparagi Landes i pomarańcze obrane i przecięte na cztery,
Pozostaw powoli kompotować
W tej chwili wypełnij naleśniki marmolad,
Podgrzej na patelni i flambiruj z Grand Marnier
