Sałatka ziemniaczana Princess Amandine z jabłkowym owocem śledziowym
Sałatka ziemniaczana Princess Amandine z jabłkowym owocem śledziowym
przepis wyobrażał sobie Guy Guilloux (La Taupinière w Pont-Aven) Bractwa Toques z ziemniaka.
Dla 4 osób / gotowanie: 20-25 min
Składniki:
200 g ziemniaki Księżniczka Amandine®
1 jabłko Reinette
1 gotowane buraki
1 worek filetów śledziowych
1 mała świeża cebula
10 cl oliwy z oliwek
sól i pieprz
gruba sól
Przygotowanie:
Gotować ziemniaki w stroju polowym (słona woda, zimna woda). Delikatnie zdejmij skórę, gdy są ciepłe, pokroić w plasterki.
Bez peelingu pokrój rdzawe jabłko na plastry i pałeczki. Burak obrać i pokroić w plasterki.
Filety śledziowe pokroić na kawałki o długości około 2 cm. Pokroić cebulę.
W dużej misce sałatkowej ułóż na przemian plasterki ziemniaków i buraków, dodaj śledzie, cebulę, sól, pieprz i skrop oliwą z oliwek. Wymieszać.
Dodaj jabłko. Podawać świeże.
