Marzec 28, 2024

Prowansalskie specjały

Pyszna i zdrowa kuchnia prowansalska chroni przed chorobami serca. Należy do tej rodziny kulinarnej, której „kreteńska dieta”, również śródziemnomorska, jest często znana.

Podstawowe składniki kuchni prowansalskiej to pomidor, oliwka, oliwa z oliwek, cukinia, bakłażan, pieprz i owoce morza, ale wiele warzyw rośnie w regionie i towarzyszy różnym mięsom, takim jak kurczak i jagnięcina. Zimą, gdy słońce już nie dojrzewa pomidorywciąż są rośliny strączkowe, fasola, soczewica, fasola i ciecierzyca. Jeśli chodzi o zioła i zioła, Prowansja jest bogata w aromaty tymianku i pikantne ... Cebula i perfumy czosnkowe wiele potraw. Na targach można zobaczyć te warkocze czosnkowe, które zdobią lokalną kuchnię. Lokalne owoce są niezwykle hojne, a zimą kuchnia prowansalska pozwala cieszyć się kandyzowanym lub suszonym. W sałatkach i deserach jest mnóstwo migdałów, orzechów i orzeszków piniowych, lekko prażonych.

Tradycyjne potrawy Prowansji jest wiele. Ratatouille, bouillabaisse, zupa Pistou i aioli są często najbardziej znanymi przedstawicielami kuchni prowansalskiej. Są też tianki warzywne, puree z bakłażana, faszerowane warzywa, tian sardynki, bagna cauda z anchois i warzywami, tapenade, to rozgniecione oliwki, które się rozprzestrzeniają ...
 
Nasza rada:
Oliwa z oliwek jest jedynym olejem rozpoznawanym przez prowansalską purystyczną kuchnię. Jest „ekstra dziewiczy” i jest uzyskiwany przez zimne ciśnienie mechaniczne. Jakość oliwy z oliwek jest również dla wielu z powodu zalet kuchni prowansalskiej.
 
 
 



Gotowanie na żywo - potrawy ze ślimaków (firma PSH) (Marzec 2024)