Przepis: kefta kebaby w Beaufort
Dla 4 osób
Przygotowanie 25 minut
Gotowanie 5 minut
Łatwy poziom
Składniki:
2 białe cebule
oliwa z oliwek
1 cytryna
1 ząbek czosnku
1 boot z kolendra
150 g Beauforta
500 g cielęcina posiekane
sól i pieprz
Przygotowanie:
Obierz cebulę, drobno posiekaj, a następnie gotuj 2 lub 3 minuty na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Następnie włóż je do salaterki. Weź skórkę z cytryny i posiekaj ją. Obierz i posiekaj czosnek i posiekaj kolendra, Pokrój Beaufort w małe kostki.
Wymieszaj cebulę z mięso, czosnek, kolendra, skórkę z cytryny, beaufort, sól i pieprz. Weź szpikulec i uformuj tubę mięso posiekany zapachowy. Lekko spłaszcz mięso, a następnie powtórz operację z resztą szpikulców.
Szaszłyki kefta z soli i pieprzu, naoliw je lekko i gotuj przez 5 do 6 minut na patelni, niewiele więcej, inaczej będą zbyt suche. Podawać na gorąco, skropione kilkoma kroplami soku z cytryny i oliwą z oliwek.
(Przepisy z książki Hachette Pratique „Beaufort wysokiej w smakach”)
