Ryż z mlekiem i wiśniami
Ryż z mlekiem i do wiśnie
Przepis na 8 osób - Przygotowanie: 50 min - Czas gotowania: 45 min (ryż) + 30 min (wiśnie) - Chłodzenie: 2 godziny
składniki
200 g ryż okrągły
1 litr wody
1 litr mleka pełnego
30 cl świeżej śmietany
100 g cukru pudru
Kompot z wiśnie
1 kg wiśnie
200 g cukru pudru
2 nieprzetworzone cytryny
przygotowanie
Przygotuj pudding ryżowy : opłucz ryż w zimnej wodzie.
Zagotuj wodę w rondlu i włóż ryż płukane. Gotuj przez 5 minut i odcedź.
W rondlu położyć ryż odsączone, mleko, połowa śmietany i cukier puder.
Wymieszaj, a następnie podgrzej na bardzo małym ogniu i gotuj przez 30 do 40 minut, w zależności od jakości absorpcji ryż i intensywność źródła ciepła.
Bardzo często mieszaj podczas gotowania, aby ryż dobrze się napełnia i nie przyczepia się.
Jak tylko ryż jest gotowane, a sok bardzo kremowy, usuń go z ognia, a następnie wlej do salaterki, aby przestać gotować. Wymieszaj pozostałe crème fraîche w ryż palenie, aby było jeszcze bardziej kremowe.
Podzielić na pojedyncze ramekiny, całkowicie ostudzić, a następnie przechowywać w lodówce przez około 2 godziny.
Przygotuj kompot wiśnie : umyj, stwardnij i kamnij wiśnie przecinając je na pół.
Posmaruj cytryny, drobno zetrzyj skórkę i wyciśnij soki.
Umieść wszystko w zapiekance z cukrem pudrem.
Piecz przez około 30 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wiśnie konsystencja kompotu jammy i sok jest bardzo syropowy.
Wlać do miski i całkowicie ostudzić.
Aby służyć, usuń ramekiny na talerzach.
Zorganizuj kordon wiśnie wokół każdego pudding ryżowy i połóż trochę na wierzchu, aby ozdobić.
