szparagi biel i purpura muszą być przycięte przed spożyciem, w przeciwnym razie skóra będzie zbyt twarda i szorstka. Za szparagi zielony, w zależności od wielkości i czasu przechowywania po zbiorze. Rzeczywiście, jeśli są młode i delikatne, mogą być spożywane ze skórą. Im bardziej świeże są szparagi, tym szybciej się łuszczą.

Wybierz but
Wybierz piękny butszparagi zielony, którego końcówki nie są ani zbyt otwarte, ani zbyt zamknięte. Najpiękniejsze są te, których baza szparagi nie może być zarumieniony ani poczerniały. Cielesne (te o grubszych pędach) będą najbardziej delikatne.

Usuń kolce
Umieść głowę szparagów przed sobą. Usuń punkty 5 centymetrów między głową a ogonem. Oderwij spód szparagów z oszczędnością do 3 centymetrów od stopy, obracając się podczas jazdy.

Jeśli skóra jest gruba, wykonaj dwa razy. Jeśli końcówka szparagów jest zbyt twarda, usuń ją końcówką ekonomisty.
Następnie przeciąć ogony, aby skalibrować i usunąć nadmiernie włókniste części. Nie zapomnij usunąć twardego końca łodygi, który może nadać gorzki smak.

Obierz wrzeciono
Obieramy wszystkie boki w ten sam sposób, zwracając uwagę na kształt wrzeciona (najcieńsza część na końcu). Kończymy wypoziomowaniem końcówki. Wreszcie łamiemy stopę ręką.

Zwróć uwagę na ochronę
Na koniec musisz połączyć link szparagi w pedale, aż do głów, aby nie poddawały się gotowaniu. Należy pamiętać, że należy je przechowywać w wilgotnej ściereczce warzywa z lodówki i szybko je spożywaj.

Żywienie osób aktywnych fizycznie | Akademia Ajwen | Szkolenie (Może 2024)