10 podstawowych elementów kuchni tajskiej
Papryka
Bardzo liczne w Tajlandii, są one delikatnie dodawane do bulionów pod koniec gotowania, aby rozwinąć się bez całkowitego uszkodzenia zupy. Nie wkładaj ich na początku bulionu!
Mleko kokosowe
Aby uspokoić grę z papryką, nic lepszego niż mleko kokosowe! Ten klasyk kuchni tajskiej jest stosowany w zupach, curry, napojach, deserach.
czosnek
Jako składnik wielu dań tajskich czosnek jest obrany i wbity w moździerz, a czasami cienko krojony lub podawany w całych strąkach.
Imbir
Jest także ulubieńcem tej części Azji imbir nadaje smak mięsie i rybom. Jest zjadany drobno tarty, tłuczony tłuczkiem lub grubymi plastrami w zupach.
Tajska bazylika
Bardziej pieprzny niż jego kuzyn śródziemnomorski, towarzyszy pikantnej zupie, smażonemu mięsu, owocom morza lub kurczętom.
Nam Pla
Ten sos rybny ma postać bulionu rybnego lub krewetki z solą.
Kleisty ryż
Lekko półprzezroczysty jest spożywany palcami w postaci klopsików i moczonych w sosie.
Trawa cytrynowa
Ona nadaje ten słodki cytrusowy zapach zupom, curry i sałatkom.
Pasta z krewetek
Ta gęsta pasta nadaje smak ryż smażone, z sosami, zupami i curry.
Liście cytryny Kaffir
Ich kwiatowy zapach uzupełnia zupy Tom Kha i Tom Yum.
Znajdź najlepsze przepisy na sos sojowy
