Przepis na 6 osób:
Składniki:
. 3 jabłka
. 3 gruszki
, 3 jajka
, 250 g mascarpone
, 30 g płynnej śmietany
, 40 g masła
, 25 cl łagodnego cydru normandzkiego
, 18-łyżkowe ciasteczka
, 180 g cukru
, 1 łyżeczka płynna wanilia
Przygotowanie:
Zetrzyj żółtka jaj, ubijając je 80g cukru. Dodaj mascarpone i wanilię i ubij, aby uzyskać kremowy krem.
Ubijaj białka, aż będą sztywne i delikatnie wymieszaj dwa preparaty. Zarezerwuj świeże.
Umieść płynny krem na ciepło. Roztop 80g cukru w rondlu bez mieszania, aż zamieni się w ładny złoty kolor. Dodaj płynny krem, aby uzyskać gładki sos karmelowy.
Skórki i nasiona jabłka i gruszkinastępnie pokrój je na cienkie ćwiartki. Smaż je na patelni z masłem i pozostałym cukrem, aż będą miękkie i lekko karmelizowane.
Wlać karmelowe tło do szklanek lub kubków i ułożyć kilka łyżek karmelizowanych owoców. Dodaj warstwę kremu mascarpone i przykryj trzema herbatnikami nasączonymi cydrem. Przykryj kremem i zakończ jabłka i karmel.
Zarezerwuj w lodówce co najmniej 4 godziny. Podczas podawania nie wahaj się posypać posiekanymi suszonymi owocami do dekoracji.
Ciesz się łagodnym cydrem z Normandii.