Filet z indyka faszerowany krewetkami, sosem whisky
Filet z indyka faszerowany krewetkami, sosem whisky,
przepis wymyślony przez szefa kuchni Christophe dla CIDEF
Przygotowanie i gotowanie: 25 minut
Dla 6 osób
6 pięknych kotletów Turcja
400 g surowych krewetek
200 g śmietany (100 g + 100 g)
70 g masła
10 g pasty pomidorowej
40 g mąki
100 g płynnej śmietany
1 jajko
1 marchewka
1 szalotka
1 pomidor
1 ząbek czosnku
5 cl whisky
5 cl białego wina
przygotowanie
Aby parr sieci, szczegóły i pobić mięso, szczegóły w prostokącie i zarezerwować. Zrobić muślinowy farsz z mięsem krewetki i Turcja i pasta pomidorowa. Faszerowany muślin. Rolka i film. Książka. Zaznacz zaprawę krewetki whisky, krem i wykończenie masłem, ogrzej.
Ugotuj białka drobiowe. Szybko plam masłem. Pokroić w plasterki. Pieprz solny do wysłania. Kredens.
