Użyj pachnących octów
Słowo ocet pochodzi z łacińskiego „vinum acre”, co oznacza po prostu kwaśne wino. Pochodzi z fermentacji octowej wina i jabłka. ocet jest koniecznością w gotowaniu, więc oto kilka pomysłów wpływy.
The Melfor: true Specjalność alzacka „Melfor” nie jest ocet (zgodnie z prawem francuskim), ale przyprawa oparta na ocet alkoholu, naparów roślin i miodu słynnego na wschodzie Francji. Jego smak jest podobny do smaku ocet i jest używany jako taki.
ocet malin: ten wyśmienity owoc szczególnie nam się podoba. W formie ocetjego smak jest z konieczności bardziej kwaśny. Można go jednak wykorzystać do przyprawiania naszych sałatki owoce, aby zaskoczyć nasze kubki smakowe. ocet malina przyniesie bardzo oryginalny dotyk. Częściej można go używać do perfumowania naszych sałatki warzywa, a następnie wymieszać z odrobiną oleju rzepakowego.
ocet de Xéres: doskonale nadaje się do podnoszenia naszych potraw z pieczonych mięs. Poza tym ocet de Xéres dobrze komponuje się z olejem z orzecha włoskiego i bardziej klasycznie z oliwą z oliwek.
ocet balsamiczny: stał się klasycznym duetem z oliwą z oliwek na sezon sałatki, Jego smak jest idealny do sałatka na bazie awokado. Jest również bardzo dobry w vinaigrette.
ocet cydru: słynie od zawsze ze swoich zalet odchudzających i kosmetycznych. Preferujemy jego smak nieco słabszy niż ocet wina. Idealnie nadaje się do perfumowania naszej sałatki cykoria.
ocet wina: bardzo dobrze jest marynować nasze mięsa. Mieszane z różnymi przyprawami i małymi warzywami nasze mięso będzie miękkie do perfekcji.
