Ślub: 6 wskazówek, aby przygotować i zorganizować 100 osób w formie bufetu
Gotuj z wyprzedzeniem
Przygotuj bufet na 100 osób wymaga minimum organizacji. Zachęcaj przyjaciół i rodzinę, aby ci pomogli. Pomoc jest zawsze mile widziana!
Kilka tygodni przed posiłkiem rozpocznij zakupy. Pozwoli ci to rozłożyć wydatki i stopniowo gotować. I to dobrze: wiele przepisów zamraża się, ciesz się! Na przykład szczegółowe warzywa, kromka chleba, przygotowanie porcji sera. Rób także ciasta francuskie, ciasta i ciastka. I hop, w zamrażarce! Potem kilka dni wcześniej bufet, przygotuj mieszane sałatki, piecz pieczeń i trzymaj wszystko w lodówce.
Jakie napoje serwować?
Zaprzekąska, podawaj gotowe napoje, takie jak grejpfrut różowy lub wino biały owoc pasji. Pozwoli to zaoszczędzić ci własnego uderzenia. Ponieważ dla stu gości potrzebujesz wanny ze stali nierdzewnej. Nie wspominając o tym, że może wystąpić błąd dawkowania. Zamiast tego postaw na bezpieczeństwo. Również planuj soki owocowe, napoje gazowane i wodę w ilości. Podczas posiłku podawaj wino, A jeśli to konieczne, zasięgnij porady u sprzedawcy wina. Wreszcie, nie zapomnij kawy, aby zamknąć bufet.
Jakie ilości oczekiwać?
Licz na osiem sztuk na osobę na przekąski. Następnie zaplanuj butelkę wino czerwony dla czterech gości i butelka wino biały dla sześciu. Podawać od jednej do dwóch butelek wody na gościa, w zależności od pogody. I nie zapomnij o musującej wodzie mineralnej wspomagającej trawienie. W kuchni przygotuj wszystko dla każdego: kilka rodzajów sałatek, wędlin lub ryb, wędlin, ciast i ciast, serów, kilku deserów i słodyczy. Nie wspominając o owocach.
Uprość to
Z uwagi na liczbę gości postaw na prostotę. Pomyśl o pizzy, sałatce z makaronem, frytkach. I zapomnij o verrinach i innych szaszłykach, których przygotowanie zajmuje zbyt dużo czasu. Jeśli chodzi o ryby, lepiej jest tego unikać, jeśli zorganizujesz imprezę w połowie sierpnia w płonącym słońcu. Odłóż na bok wyrafinowanie, aby skupić się na najważniejszych elementach. Jeśli masz czas, to tak, możesz zrobić solone creme brulee i słodkie babeczki.
Gotuję co?
Sałatki! Przygotuj mieszane sałatki, tabbouleh, różne surowe warzywa. Oferuj terriny, wędzonego łososia, zimne ciasta i roladki rybne. w mieszkanierobić pikantne placki, pieczoną lub zimną pierś z kurczaka z majonezem. Jeśli chcesz jeść na gorąco, dlaczego nie wybrać grilla? Lub zainstaluj na przykład kilka planch, aby ugotować kaczki aiguillettes. Następnie podążaj za serem i zieloną sałatą.
A na deser?
Do ciebie ciasta! Rabarbar, jabłka, maliny, czekolada ... Masz wszystkie możliwości. Przygotuj również ciasta cytrynowe, ciastka jogurtowe lub marmury. Zrobić ulepszoną sałatkę owocową i włączyć świeże banany i suszone owoce. Ponownie postaw na prostotę. A jeśli ochotnicza dusza chce przygotować słodycze, takie jak ciasteczka, madeleine lub makaroniki, aby towarzyszyć kawie, tym lepiej!
