Marzec 29, 2020

4 pomysły dla smakoszy do gotowania zapomnianych warzyw

1 - Ciepła sałatka z pieczonego potimarronu
Powoli piecz swoje ćwiartki dyni w odrobinie masła, dodaj trochę pieprzu i podawaj z pysznym sałatka chipsy rakietowe i mięsne od Grison. Lekkie i smaczne wejście!

2 - Pizza ze starymi warzywami
Delikatnie obieramy słodkie ziemniaki, pasternak, topinambur, surowe buraki i bulwiaste świerząbki i umieszczamy je na blasze do pieczenia przed polewaniem oliwą z oliwek. Po upieczeniu około 45 minut możesz ułożyć je na cieście z mozzarellą i gotować ponownie przez kwadrans. Szczypta pieprzu Espelette i pyszności pizza warzywa kandyzowany jest gotowy do spróbowania.

3 - Chipsy warzywne
Za przekąska wykwintne i oryginalne, drobno pokrojone buraki, słodkie ziemniaki i pasternak, a następnie przekazać je do frytownicy lub piekarnika (mniej tłuszczu), aby uzyskać zestaw chipsów w trzech kolorach, doskonałą alternatywę dla ziemniaków.

4 - Puree z topinamburu są zapraszane w menu mojego party
Topinambur jest idealny do trufli, ale także do przegrzebków i foie gras. Dzięki wyśmienitemu smakowi karczocha można go dodać do velouté, puree z szalotkami lub gałką masła: idealny sojusznik w oryginalnym menu sylwestrowym.



Bill Strickland: Rebuilding a neighborhood with beauty, dignity, hope (Marzec 2020)