Marzec 30, 2020

5 wskazówek, jak używać skór cytrusowych w kuchni

Dowiedz się, jak zabrać radość
Połóż swoje owoce w lodówce na godzinę przed wyjęciem skórek. Użyj zgrzyt lub obieraczki, z której wyodrębnisz skórę cytrusów w wstążkach lub spiralach, nie naciskając jej zbyt mocno, aby uniknąć dotykania miazgi. Wskazane jest, aby kupić owoce z rolnictwa ekologicznego.

Wybiel skórki
Zanurz skórkę w zimnej wodzie w rondlu i zagotuj. Spuścić im. Ta technika pomaga usunąć gorycz.

Przygotuj kandyzowaną skórkę
Wybiel skórki. Po pierwszym zagotowaniu wymień wodę na patelni zimną wodą i powtórz tę samą operację. Odcedź skórkę i dodaj cukier i wodę do pustej patelni w równych ilościach, zanim wszystko się zagotuje. Następnie złożyć skórkę do tego syropu. Obniż temperaturę i gotuj przez 20 minut, aby skórki stały się całkowicie przezroczyste. Szybsza technika polega na podgrzaniu skórki wodą, 2 łyżkami cukru, 10 cl wody w ramekinie w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty przy pełnej mocy, lub więcej, jeśli jest jeszcze wody.

Zrób proch
Zarezerwuj suche taśmy przez 2 dni. Używaj piekarnika do podgrzewania do pieczenia przez 5 do 10 minut. Poczekaj, aż ostygnie i sproszkuj za pomocą moździerza lub siekacza. Idealny do delikatnego spożywania potraw!

Perfumuj swoje przepisy
Możesz użyć kandyzowanej skórki w ciastach, makaronie naleśnikowym, musie czekoladowym, madeleinach i marmoladzie, szarlotkach, ciastach jogurtowych lub sałatkach. owoce ! Daj odrobinę świeżości swoim deserom! Nie wahaj się być kreatywnym, włączając w to skórki wpływy solone: ​​wieprzowina z cukrem, smażone pory ze śmietaną, grillowane krewetki ... Można również umieścić odrobinę skórki cytryna w karafce wody. Wszystko jest dozwolone!



Modzel – domowe sposoby na usunięcie |Zdrowie 24h (Marzec 2020)