6 porad dla smakoszy do gotowania mascarpone
„Tiramisu
Słynny deser Włoski nie byłby tym, czym jest bez mascarpone. Jeśli znasz klasyczną wersję kawy, czy kiedykolwiek próbowałeś tiramisu z czerwonymi jagodami z różowymi ciasteczkami z Reims? A biała czekolada? Niezależnie od wyboru, nie zapomnij wlać łyżki amaretto, aby to sublimować deser, Aby zmienić swoje kubki smakowe, przygotuj je ze speculos i znajdź smak Belgii i Holandii. Lub wyrusz na wyspy, wykonując tiramisu z ananasem, rumem i wiórkami kokosowymi. Natychmiastowe wejście na pokład!
Verrines dla smakoszy
Brzoskwinie, morele, truskawki, maliny ... Ciesz się owocami lata, aby przygotować soczyste verrines. Zapomnij o lodach i udekoruj swoje przepisy na mascarpone. Dodaj śnieżnobiałą biel do urządzenia, aby uzyskać konsystencję powietrza i gotowe. Nie zapomnij wyłożyć dolnej części ciastek verrine łyżką lub lepiej makaronikami. Upuść wybrane owoce i przykryj je przygotowaniem. Na koniec, aby udoskonalić swój przepis, posyp swoje verrine zmiażdżonymi pistacjami lub pokruszonymi ciasteczkami.
Ser ... Ciasto!
Jest mniej znany, ale mascarpone jest odpowiedni do przygotowywania serników. Zrób swoją skorupę ze speculos, a następnie dodaj urządzenie oparte na mascarpone. Niektóre piece dodają również Filadelfię lub żelatynę, aby uzyskać lepszy wynik. W każdym razie, nie wahaj się perfumować swoje deser z żółtym lub zielonym sokiem z cytryny lub wybranym aromatem. I rozsmakuj się w malinowym coulis.
100% deserów
Mascarpone nadaje się do wielu słodkich przepisów. Zrób lody jogurtowe. Wskazówka: nie zapomnij o soku z cytryny, który nadaje preparatowi lepszy smak. Albo zrób zamrożony nugat, by skosztować coulis czerwonych owoców. Użyj również swojego garnka, aby wymyślić clafoutis, charlottes, muffins i inne puszyste. Poza tym, dlaczego nie odwiedzić słynnego musu czekoladowego, wprowadzając mascarpone? A do degustacji, więc zaplanuj babeczki zwieńczone glazurą ser Włoski.
Wersja solna
Mascarpone gotuje jak krem cool. Wystarczy włączyć go do swoich preparatów lub sosów, aby sublimować przepisy. Więc nie wahaj się zrobić krem papryka do pokrycia fileta z dorsza lub żabnicy. Warzywa zostaną zmiękczone przez włoską specjalność. Jeśli nie, przygotuj zapiekankę ziemniaczaną z bekonem i mascarpone. Lub włącz do pikantnych ciast, ciast, clafoutis lub nawet quiches.
Kierunek Włochy!
Dajmy Włochom to, co należy do niej. Jeśli mascarpone jest nierozłączny tiramisu, jest również doskonała w potrawie makaron lub risotto. Na przykład dusić sos carbonara z tagliatelle, risotto z grzybami lub warzywami lub zrobić lasagne. Zauważ również, że mascarpone dodaje trochę więcej do wszystkich nordyckich receptur. Marynowany chleb ze śledzia lub bliny z wędzonym łososiem. Zostaną one wzmocnione dzięki odrobinie tej kulinarnej specjalności wyprodukowanej we Włoszech.
