Cztery czwarte stracone na truskawki

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut

Dla 4 osób:
- 8 pięknych kawałków czystego masła cztero-czwartego Ker Cadélac
- 50 cl mleka
- 2 jajka
- 20 g cukru
- 500 g truskawki
- Łuskane świeże liście mięty

Przygotowanie:
- Wymieszaj mleko, jajka i cukier w salaterce, aby zrobić mleko gęsie
- Namocz osiem plastrów Kre Cadelaca z czterech ćwiartek tego przygotowania
- Na gorącej patelni bezmięsnej chwyć wbite plastry, dwie minuty po każdej stronie
- W rondlu podsmażyć na dużym ogniu truskawki wcześniej przeciąć na pół i pozwolić im stopić się na małym ogniu przez kilka minut, aby uzyskać gęstą zaprawę
- Wlej trochę coulis na każdą płytkę (najlepiej pusta), a następnie upuść dwie kromki straconego funta
- Na koniec włóż pozostałe coulis na plasterki funta i posyp drobno pokrojoną świeżą miętą

Sztuczka dodatkowo : Namocz funta przez kilka sekund w ajerkoniaku, aby nie rozpadł się po ugotowaniu.

End Of The Grove (Może 2024)