Tarta z mango i cytryną
Składniki (dla 8 osób)
Na ciasto
150 g mąki
75 g margaryny warzywnej „gotowanie” (lub masło)
75 g brązowego cukru
Trochę mleka sojowego (lub cokolwiek chcesz!)
Do dekoracji
1 dojrzałe mango
4 cytryny nieleczony
100 g brązowego cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
3 jajka
przygotowanie
Mieszaj opuszkami palców cukier i margarynę pokrojoną w kawałki. Dodaj mąkę i kontynuuj wyrabianie, aż do uzyskania piaszczystej mieszanki.
Dodaj tyle mleka, aby utworzyć kulkę. Rozłóż je na talerzu z dłońmi, a następnie przykryj papierem pergaminowym i suchą fasolą, ciecierzycą lub innym, aby przybrać na wadze i zapobiec pęcznieniu ciasta. Piec przez około 20 minut w 180 °.
Gdy ciasto jest ugotowane, przygotuj nadzienie. Obierz i pokrój mango na kawałki i dokładnie wymieszaj miąższ. Weź radość dwóch cytryny i ściśnij cztery. W rondlu wlać skrobię kukurydzianą i stopniowo rozcieńczać sokiem cytryny, Dodaj skórki i cukier, a następnie gotuj przez kilka minut na bardzo małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Ubij jajka w misce i dodaj je do mieszanki. Doprowadź do wysokiej temperatury i stale mieszaj, aby zagęścić krem. Następnie dodaj miąższ mango i dobrze wymieszaj. Wylej na dno ciasta i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Poczekaj kilka godzin, zanim dobrze zjesz świeże.
