Ciasto, dla Chantal Thomass, to ciasto
Królowa bielizny na chwilę opuściła koronkę, aby stworzyć wystawny deser: „Liść pięciu centów” (pół millefeuille) z musami z róży, truskawki i maliny. „Dla mojego pierwszego stworzenia ciasta chciałem dominującej róży, mojego ulubionego koloru, a pośród wszystkich perfum, które mogłyby pasować do tego odcienia, te trzy były moimi ulubionymi”.
Następnie nałożyła całą warstwę białej czekolady pokrytej ręcznie napisanymi ciemnymi liniami czekolady. „Five Hundred Leaf” zmienił się w smaczną otwartą książkę. Końcowe dotknięcie krawcowej: zakładka jest tutaj zastąpiona podwiązką z pasty migdałowej.
W kuchni: Carl Marletti, cukiernik w Café de la Paix. Była to także trzecia tego typu w tej paryskiej restauracji, która już we wrześniu upuściła nożyczki w Agatha Ruiz de la Prada i Stella Cadente w październiku.
Wkrótce deser Agnès b. ?
Kolejna moda na liście? Agnès b., W grudniu. Te cztery kreacje zostały włączone do paryskiej operacji Capital of Creation, której celem jest przedstawienie miasta jako światowego centrum trendów, mody i domu.
Informacja dla smakoszy, którzy już ślinią się na pomysł degustacji deseru Chantal Thomass : będziemy musieli być cierpliwi. Ponieważ utwór będzie sprzedawany od 2 stycznia do 5 lutego, w cenie 8 euro, w Café de la Paix w Paryżu.
