Zupa i tofu: uczyń swoje „wejście” do kuchni japońskiej
Aby znaleźć wszystkie potrzebne składniki, są dwa rozwiązania: albo azjatycki sklep spożywczy niedaleko domu, albo sklep ekologiczny. I tak, sklepy z żywnością ekologiczną od dawna sprzedają wiele japońskich produktów, ponieważ są stosowane w dietach makrobiotycznych.
Kolejna atrakcja w Japonii, koncepcja starter-deser nie istnieje. Wszyscy są na stole, a my w tej chwili jemy to, co chcemy. Ale ponieważ musimy gdzieś zacząć, proponuję dwa typowe dania wejście.
Nieunikniona zupa miso
Jeśli na czubkach paznokci znajduje się naczynie, to jest to zupa miso. Ona jest po prostu nieunikniona. Istnieje kilka wariantów, ale podstawa jest zasadniczo taka sama: grillowane nasiona sezamu, kostka bulionu dashi, jedwabiste tofu, miso awase i scallion. Redukujemy pastę sezamową, podgrzamy kostkę bulionu na patelni, gdzie dodajemy tofu po zagotowaniu, następnie dodajemy miso, pastę sezamową i posiekaną cebulę wiosenną.
To jest to! swój zupa miso będzie miało niezrównany smak.
Tofu!
Aby towarzyszyć twojemu zupa miso, proponuję ci wejście lekkie i świeże z tofu. Ale uważaj, nie tylko: tofu „jedwabiste”, bardziej kremowe i topiące się. Aby uniknąć tofu tempera swoje talerze, trochę porady: dobrze opróżnić i otoczyć papierowymi ręcznikami. Umieść go w lodówce na pół godziny, aby lekko się ugiął. Następnie należy delikatnie zdjąć papierowy ręcznik i wyciąć 3 małe kwadraty dla każdego gościa. I tu właśnie pojawia się japońska magia: podgrzewaj mirin i sos sojowy przez 2 do 3 minut i podlewaj małe tofu. W celu wykończenia udekoruj pierwszą pokrojoną w plasterki cebulę wiosenną, drugą z startym imbirem i ostatnią z grillowanym sezamem.
Kolejna atrakcja w Japonii, koncepcja starter-deser nie istnieje. Wszyscy są na stole, a my w tej chwili jemy to, co chcemy. Ale ponieważ musimy gdzieś zacząć, proponuję dwa typowe dania wejście.
Nieunikniona zupa miso
Jeśli na czubkach paznokci znajduje się naczynie, to jest to zupa miso. Ona jest po prostu nieunikniona. Istnieje kilka wariantów, ale podstawa jest zasadniczo taka sama: grillowane nasiona sezamu, kostka bulionu dashi, jedwabiste tofu, miso awase i scallion. Redukujemy pastę sezamową, podgrzamy kostkę bulionu na patelni, gdzie dodajemy tofu po zagotowaniu, następnie dodajemy miso, pastę sezamową i posiekaną cebulę wiosenną.
To jest to! swój zupa miso będzie miało niezrównany smak.
Tofu!
Aby towarzyszyć twojemu zupa miso, proponuję ci wejście lekkie i świeże z tofu. Ale uważaj, nie tylko: tofu „jedwabiste”, bardziej kremowe i topiące się. Aby uniknąć tofu tempera swoje talerze, trochę porady: dobrze opróżnić i otoczyć papierowymi ręcznikami. Umieść go w lodówce na pół godziny, aby lekko się ugiął. Następnie należy delikatnie zdjąć papierowy ręcznik i wyciąć 3 małe kwadraty dla każdego gościa. I tu właśnie pojawia się japońska magia: podgrzewaj mirin i sos sojowy przez 2 do 3 minut i podlewaj małe tofu. W celu wykończenia udekoruj pierwszą pokrojoną w plasterki cebulę wiosenną, drugą z startym imbirem i ostatnią z grillowanym sezamem.
