Słodkie i słone ciasto funtowe, niebieskie i gruszkowe w winie
Słodkie i słone ciasto funtowe, niebieskie i gruszkowe w winie
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Dla 4 osób:
- 4 cienkie plasterki cztero-czwartego czystego masła Ker Cadélac
- 2 gruszki bardzo mocna (odmiany Konferencja lub Louise-good)
- 5 dl czerwonego wina
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 gwiazdki badiane, 1 połowa wanilii, 1 laska cynamonu
- 1 łyżka stołowa miód, kilka kropli kremu balsamicznego
- 1 piękny gruby kawałek ser z marmurkową pastą (niebieska, czteroramienna d'Ambert ...)
Przygotowanie:
- W rondlu zagotuj wino z cukrem, wanilią, cynamonem i anyżem gwiaździstym, a następnie zmniejsz temperaturę i pozwól gotować na wolnym ogniu
- Obierz ostrożnie gruszki i włóż je do wina na 10 minut
- Wyłącz ogień i pozwól im moczyć się przez kolejne dziesięć minut
- W międzyczasie pokrój cztery kromki cztero-ćwiartki Ker Cadlac o grubości jednego cm i pokrój krawędzie, tak aby cztery kawałki były kwadratowe i upuszczały w środku łyżeczkę miód
- Następnie wyciąć cztery rundy ser marmurkowany foremką do ciastek i upuszczany na miód, pośrodku kwadratów czterech czwartych
- Wreszcie pokroić gruszki w cienkie paski, a następnie umieść niektóre z nich na ser podświetlając ich plasterek róż, a następnie udekoruj kilkoma kroplami kremu balsamicznego
Sztuczka dodatkowo : Wybierz, najlepiej hiszpańskie lub śródziemnomorskie wino, które, bardziej taniczne, nadaje ładny, bordowy kolor gruszki.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Dla 4 osób:
- 4 cienkie plasterki cztero-czwartego czystego masła Ker Cadélac
- 2 gruszki bardzo mocna (odmiany Konferencja lub Louise-good)
- 5 dl czerwonego wina
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 gwiazdki badiane, 1 połowa wanilii, 1 laska cynamonu
- 1 łyżka stołowa miód, kilka kropli kremu balsamicznego
- 1 piękny gruby kawałek ser z marmurkową pastą (niebieska, czteroramienna d'Ambert ...)
Przygotowanie:
- W rondlu zagotuj wino z cukrem, wanilią, cynamonem i anyżem gwiaździstym, a następnie zmniejsz temperaturę i pozwól gotować na wolnym ogniu
- Obierz ostrożnie gruszki i włóż je do wina na 10 minut
- Wyłącz ogień i pozwól im moczyć się przez kolejne dziesięć minut
- W międzyczasie pokrój cztery kromki cztero-ćwiartki Ker Cadlac o grubości jednego cm i pokrój krawędzie, tak aby cztery kawałki były kwadratowe i upuszczały w środku łyżeczkę miód
- Następnie wyciąć cztery rundy ser marmurkowany foremką do ciastek i upuszczany na miód, pośrodku kwadratów czterech czwartych
- Wreszcie pokroić gruszki w cienkie paski, a następnie umieść niektóre z nich na ser podświetlając ich plasterek róż, a następnie udekoruj kilkoma kroplami kremu balsamicznego
Sztuczka dodatkowo : Wybierz, najlepiej hiszpańskie lub śródziemnomorskie wino, które, bardziej taniczne, nadaje ładny, bordowy kolor gruszki.
