tartiflette, raclette, fondue ... Zima, ziemniaki, sery, krem, wędliny są w centrum uwagi. Nic bardzo lekkiego. Oto kilka wskazówek, które pomogą ci rozjaśnić swoje zimowe potrawy i wreszcie pogodzić przyjemność z cienkość.

- Wymień krem gruby 100% tłuszcz obecny w quiches, tartiflettes, trochę gratis ... by, do wyboru: z krem lżejszy (30% tłuszczu), krem soja, twarożek ...

- Burgundowe fondue. Idź do rzeźnika i powiedz mu, żeby kupił ci najcieńsze kawałki wołowiny, które ma w magazynie i jeśli chcesz je odtłuścić.

- Raclette, zapomnij coppa, wędzoną szynkę, salami i inne przerażające skarby dla smakoszy. Białe szynki, plastry piersi z indyka, boczek i mięso z winogron są znacznie bardziej lekkie.

- Ser jest gruby! Do raclette lub Savoyard fondue substytut dla tych serów, surowe sery prasowane na około 10/15% tłuszczu. Dla innych wpływylżejsza wersja tego tradycyjnego sera załatwi sprawę.

- Jeden tartiflette, zamień bekon na zapałki z indyka lub szynki.

 

Teraz piece!

Fondue, raclette, tartiflette : le match des saveurs savoyardes (Kwiecień 2024)