8 wskazówek na doskonały majonez
Oto kilka wskazówek, które należy zastosować do listu, aby odnieść sukces za każdym razem pyszne majonez dom. Używamy go, aby towarzyszyć naszym naczynia zwykle lub bezpośrednio w naszych ulubionych przepisach: jaja mimozy, sałatka z wołowiny ...
Na początku niezbędne składniki są następujące:
- 1 żółtyjajko
- 1 łyżka mocnej musztardy
- 1 filet z soku z cytryny
- 10 cl oleju
- sól i pieprz
Wskazówki, które należy wykonać, aby odnieść sukces majonez :
1. Żółtko powinno być w temperaturze pokojowej: to podstawa sukcesu majonezjeśli jest za zimno, może nam brakować naszego przepisu. Aby to zrobić, myślimy, aby wyjąć jajko z lodówki co najmniej pół godziny przed rozpoczęciem mieszania składników.
2. Dodaj sól na początku przepisu: pomoże to różnym teksturom ożenić się ze sobą, tworząc solidny blok. Dlatego myślimy o umieszczeniu naszych szczypt soli na początku przepisu. Po umieszczeniu żółtka na dnie miski sól dodaje się bezpośrednio na początek.
3. Użyj małego pojemnika: uważaj, aby użyć pojemnika, który nie jest zbyt duży w stosunku do ilości, która zostanie w nim umieszczona. Dlatego zaleca się, aby wziąć miskę średniej wielkości, ponieważ jeśli pojemnik jest zbyt duży, jajko będzie miało tendencję do rozprzestrzeniania się na całej powierzchni. Trudno będzie wziąć wszystkie składniki.
4. Stosuj wysokiej jakości olej i musztardę: możemy zastrzec luksus stosowania produktów ekologicznych tylko w przypadku tego przepisu, ponieważ jakość produktów wpłynie na wynik i stan posiadania Twojego majonez.
5. Wlać olej powoli iw małych ilościach: unikać nalewania zbyt dużej ilości oleju na raz, ponieważ może to utopić żółtko i odciąć olej. majonezwtedy trudno będzie nadrobić zaległości.
6. Pokonuj składniki nieprzerwanie i zawsze w tym samym kierunku: niezależnie od tego, czy używasz miksera elektrycznego, trzepaczki czy drewnianej łyżki, musisz stale mieszać składniki.
7. Nadrabiamy szkody: jeśli pomimo twoich wysiłków majonez wycinamy, próbujemy złapać wynik dodając małą musztardę i nadal dobrze mieszając.
8. Uwaga dla smakoszy! Możesz to przyprawić majonez aby to było oryginalne, szczypiorek, cytryna, pietruszka .... Zrób miejsce dla swojej wyobraźni.
