Jak korzystać z lampy lutowniczej w kuchni?
Podstawowym celem palnika kuchennego jest umożliwienie brązowania lub karmelizacji powierzchni bez ogrzewania jej wewnętrznej warstwy. Kucharze używają go także w wielu innych przypadkach, do flambirowania alkoholu, drobiu lub dziczyzny, latarka może przygotować jedzenie do gotowania. Lub nawet bardziej niezwykłe, można go użyć do obierania niektórych warzyw. Różne zastosowania latarki kuchennej zostały dla ciebie rozczłonkowane.
Aby rozpalić ciasto bezowe: aby zapobiec bez zapadania się naszej bezy, prasując ciasto w piekarniku, aby brązowić białka jaja, użyj latarki. po prostu umieść płomień na szczycie ciasta na kilka chwil i gotowe.
Flambirować mięso przed gotowaniem: przy zakupie drobiu często skóra jest delikatna. Aby przezwyciężyć to bez większego wysiłku, latarka wydaje się idealnym rozwiązaniem. Po prostu przekaż płomień wszystkim mięso przed gotowaniem. Mała wskazówka bardzo przydatna!
Do obierania owoców i warzyw: latarka elektryczna jest w tym przypadku prawdziwą oszczędnością czasu i energii. Nie trzeba gotować naszych warzyw lub owoców w wodzie, zanim zdejmiemy ich skórę. Wystarczy nakłuć pomidora na widelcu i przepuścić płomień na jego powierzchni, zanim delikatnie zdejmiesz skórę. Wnętrze pomidora, pieprzu lub innego pozostanie nienaruszone
Aby brązować zapiekanki : po ugotowaniu naszego gratin dauphinois, makarony, crozets ... nie ma potrzeby umieszczania funkcji grilla w piekarniku na ostatnią chwilę. Ten ostatni może nawet wysuszyć cały mieszkanie, Lepiej wtedy zapiekaj ser za pomocą latarki. Aby stopić ser: nie musisz wyjmować imponującej raclette, która zajmuje zbyt dużo miejsca na stole podczas następnej imprezy raclette. Ser topi się w ciągu kilku sekund za pomocą lutownicy.
Aby flambirować creme brulee: to klasyczne, latarka może karmelizować szczyt crème brûlées, nadając niezrównaną chrupiącą teksturę. Rozwiązanie jest szybkie i estetyczne.
Chodzi o automatyzację używania latarki, gdy zaczniesz ją używać, nie będziesz mógł się bez niej obejść ...
