Irouléguy, południowo-zachodnie czerwone wino
Region winiarski: południowo-zachodni
Zarejestrowana nazwa pochodzenia: Irouléguy
W tym regionie Pirenejów Atlantyckich jesień jest miękka i sucha. Rekompensuje resztę roku, którego klimat jest trudny na całym świecie. Winogrona wykorzystywane do białych to małe i duże Manseng oraz Courbu. Te dla czerwieni to Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Tannat (nie może przekraczać połowy mieszanki).
Polecamy Cuvée Haïtza, Domaine Arretxea, wyprodukowany przez Michela Riouspeyrous, w Irouléguy:
Jej czerwona sukienka jest prawie czarna. Jego nos, ładnie owocowy i pikantny, ma lekko przypaloną nutę. Jego usta są żywe, bogate w kwasowość, obecne są owoce (nuty wiśni). Jego garbniki są bardzo lekko gorzkie, ale dobrze pokrywają podniebienie w sposób gęsty i mięsisty.
Vintage to przywilej: 2000. Młody, ale przyjemny, zasługuje na jeszcze jeden lub dwa lata piwnicy, aby udoskonalić.
Cena orientacyjna: 23? o.
Dobra umowa: Dość tłuste potrawy (klatka piersiowa, uszy i stopy wieprzowe, kiełbaski, andouillettes). Ser owczy. Gratin dauphinois.
