Ulubiony przepis Fabrice'a, kandydata Masterchefa:
Przegrzebek millefeuille z foie gras flambé z whisky
Składniki dla 2 osób:
Muszelka
100g Foie gras powódź
1 piłka ciasta francuskiego
50 g łuskanego grochu
10 cl Whisky
Oliwa z oliwek
3 marchewki
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek pietruszki
sól
pieprz
Przygotowanie:
Pokrój ciasto na prostokąt i włóż do piekarnika. Sól i pieprz. Aby pan przegrzebki i dodać whisky, aby je flambirować. Zaprzeczyć foie gras i pokroić i ułożyć
Za pomocą noża do ciastek wyszczególnij kawałki fois gras, aby były w tym samym rozmiarze co St Jacques.
Pod koniec gotowania dodaj szczyptę ziół na przegrzebkach, aby smak trawy był nienaruszony.
Marchew umyć i obrać. Z pomocą paryskiej łyżeczki do jabłek odzyskaj kulki marchewkowe.
Umieść groszek w rosole, aby ugotować je w języku angielskim, będą miały więcej smaku. Następnie przekaż je nurkowi miksera, aby uzyskać idealny aksamit.
Ustaw swój talerz.
Ragda Patties Recipe | Popular Mumbai Street Food | The Bombay Chef - Varun Inamdar (Kwiecień 2024)
