County Cheese Lunch Bread
SKŁADNIKI
(Dla 2 osób)
- 1 chleb 250 g zbóż lub 2 małe pieczywo do poszczególnych zbóż
- 80 g Comté
- 3 garści mesclun
- 1/2 jabłka babci kowala
- 6 zielonych szparagów
- 6 czerwonych rzodkiewek
- 1 mała gałązka selera
- 4 do 5 „szczypt” kiełków lucerny
- 4 łodygi szczypiorku
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 1 łyżka oleju z orzechów laskowych
- 2 łyżeczki białego octu balsamicznego
- sól i świeżo zmielony pieprz
PRZYGOTOWANIE
Umyć i osuszyć warzywa i jabłko.
Szparagi: odciąć stopę i lekko obrać. Odciąć szparagi 5 cm od końcówek i gotować na dnie słonej wody przez 3 minuty. Odcedzić i natychmiast schłodzić pod zimną wodą. Przeciąć ogony na bardzo cienkie 1 mm pierścienie.
Rzodkiewki: zdejmij szczyty i pokrój je na 1 mm plastry.
Gałąź selera: usunąć włókna i pokroić na 1 mm plastry.
Jabłko: szczegółowo w małych kostkach.
Comté: pokroić w cienkie plasterki.
Przygotuj winegret mieszając dwa oleje i biały ocet balsamiczny. Sól i pieprz. Posiekaj szczypiorek i wymieszaj.
Odetnij kapelusz chleb i usuń okruchy zawarte w środku. W salaterce wymieszaj warzywa ser, jabłko, nasiona kiełkowane w sosie i rozprowadzić całość w sosie chleb, Załóż kapelusz z powrotem. Na piknik: przykryj filmem lub folią aluminiową na wycieczkę.
© One przepis oferowane przez Sophie Mulens
