Sushi: Sekret sukcesu
Najważniejszą częścią kuchni japońskiej jest cięcie. Nie tylko dlatego, że niektóre składniki ujawniają mniej lub bardziej ich smaki w zależności od tego, jak są krojone, ale także ze względów estetycznych. Nie wspominając o tym, że każdy kęs musi być zabrany pałeczkami.
Jeśli japońskie noże są najbardziej znane na świecie, to dlatego, że są szczególnie dobre. Ułatwia to delikatne cięcia. Ponadto są one wykonane z jednego bloku stali węglowej, tak bardzo mocnego.
Aby ich noże były ostre jak pierwszego dnia, japońscy kucharze mają osełki. W twojej kuchni karabin będzie dobrze.
Jeśli chodzi o deski do krojenia, masz wybór między drewnem a tworzywem sztucznym. Strona serwisowa, drewno jest bardziej eleganckie, do usług (na zdjęciu: deska sushi Scanwood, 13.90?).
